🫛 Piselli: verdura o legume?
Maggio è il mese migliore per i piselli freschi 🌱
Dolci, versatili e… spesso fraintesi!
Sono una verdura o un legume?
Appartengono alla famiglia dei legumi.
Ma dal punto di vista nutrizionale? E’ proprio qui che nasce il dubbio.
💡 I piselli (come tutti i legumi) contengono sia carboidrati che proteine
ma, una volta cotti, la componente principale resta quella dei carboidrati.
Questo significa che:
✔️ non sono una vera alternativa a carne, pesce o uova
✔️ ma possono rendere un piatto più completo e nutriente
🌿 Perché inserirli nella tua alimentazione
I piselli sono piccoli… ma molto ricchi:
🔸 vitamina C e vitamine del gruppo B
🔸fibre utili per l’intestino
🔸minerali come ferro, fosforo e potassio
👉 Inoltre contengono fitoestrogeni, sostanze naturali che, soprattutto in alcune fasi di vita, possono essere di supporto per il benessere femminile (tema che come sai mi sta molto a cuore 💚)
🍝 Il modo migliore per valorizzarli in cucina?
Usarli per arricchire un primo piatto,
ad esempio:
🔸 riso + piselli + verdure fresche di stagione
🔸 pasta + piselli + zucchine + spezie
Due alternative semplici per comporre un piatto completo, saziante e bilanciato!
💡 Un consiglio in più
Approfitta di questo periodo in cui i piselli sono di stagione: hanno un sapore più dolce, una consistenza migliore e un profilo nutrizionale più ricco rispetto a quelli in scatola 🌱.
Puoi anche farne scorta e congelarli 😉!
Tu come li utilizzi di solito?
P.s. Come ogni mese trovi nelle slide le tavole complete con frutta e verdura di stagione 📆
per portare più varietà… e colore… nel tuo piatto 🌈
Vale ☘️
