Aprile = ripartenza 🌸
La natura si risveglia…
e anche il nostro corpo sente il bisogno di più leggerezza ed energia.
Tra le piante spontanee più preziose di questo periodo c’è l’ortica.
Spesso la evitiamo perché “punge”…
ma in realtà è una delle erbe selvatiche più ricche e interessanti da portare in tavola.
💚 È naturalmente ricca di:
🔸ferro e vitamina C
🔸sali minerali (magnesio, calcio, potassio)
🔸clorofilla
👉 Un valido aiuto nei cambi di stagione, quando ci sentiamo più stanchi o scarichi.
💧 Ha proprietà depurative e diuretiche
Può aiutare a favorire il drenaggio dei liquidi e sostenere i naturali processi di eliminazione dell’organismo.
🌿 È utile anche in ottica antinfiammatoria e remineralizzante.
🍳 Come usarla in cucina
Una volta cotta… non punge più 😉
Il suo sapore è delicato, simile agli spinaci, e si presta a tantissime preparazioni:
▪️ risotti e vellutate
▪️ frittate e torte salate
▪️ ripieni per ravioli o pasta fresca
▪️ semplicemente saltata in padella come contorno
Perfetta anche per dare un tocco verde agli impasti fatti in casa 🥬
💡 Il mio consiglio antispreco
Quando la cucini, non buttare l’acqua di cottura:
è ricca di sali minerali e clorofilla 🌱
Puoi usarla:
🔹come base per un brodo leggero
🔹per una vellutata
oppure… berla!
➡️ Un rimedio naturale semplicissimo, ottimo in caso di gonfiore o accumuli di liquidi (disturbi tipici della menopausa). 😊
Come ogni mese, trovi qui sotto le tavole complete con frutta e verdura di aprile 👇
🌈 Un modo semplice per portare più stagionalità e varietà nel tuo piatto.
