Ti è mai capitato di comprare un prodotto solo perché sulla confezione c’era scritto “senza”?
“Senza glutine”, “senza zuccheri aggiunti”, “senza lattosio”…
Ma hai mai guardato cosa c’è dentro al posto di quello che manca?
👉 Attenzione: spesso “senza” = più trattato chimicamente.
Una scelta che sembra salutare può in realtà peggiorare la qualità della tua alimentazione.
Un esempio su tutti?
Molti mix o farine “senza glutine” sono ricchi di amidi, addensanti e hanno come base il mais giallo: un cereale ad alto indice glicemico e ricco di nickel.
E i prodotti “senza zucchero”?
Spesso contengono zuccheri nascosti sotto altri nomi: malto, maltosio, sciroppo di mais, polialcoli…
👉 Leggi l’etichetta: lo zucchero è ovunque, anche dove non te lo aspetti.
La soluzione?
Preferisci prodotti naturalmente senza.
Hai molte più alternative di quel che pensi:
🥣 Esistono cereali naturalmente privi di glutine e dalle ottime caratteristiche nutrizionali, come: sorgo, teff, riso, avena, miglio, grano saraceno, mais bianco.
🧀 Latticini senza lattosio per natura?
Ricotta di solo siero, parmigiano stagionato, gorgonzola.
(Sicuro che sia il lattosio il problema, e non la caseina? Scrivimi se vuoi approfondire!)
“Sano” non è un’etichetta. È un equilibrio.
E come Educatrice Alimentare, ti aiuto proprio a sviluppare consapevolezza:
non una dieta, ma un percorso che parte dalle scelte di ogni giorno!
